Wie isst man Sushi?

Warum gelten Sushis als so gesund?

Warum verzichten wir auf Förderbänder und Schiffchen?

Warum ist unser Fisch so frisch?

Traditionell werden Sushi in Japan mit der Hand gegessen. Aber auch mit Stäbchen schmecken sie hervorragend. Bei Tokyo Sushi auf Anfrage übrigens auch für Anfänger. Probieren Sie es aus!

Sushi enthält wenig Kalorien und im Durchschnitt nur rund sieben Gramm Fett pro 100 Gramm. Der Reis sättigt auf lange Zeit, frischer Fisch liefert wichtiges Eiweiß, gesunde Fettsäuren und wertvolle Mineralstoffe. Die Nori-Algen bestehen zu 40 Prozent aus Proteinen und enthalten so gut wie kein Fett.

Sushis schmecken frisch am besten! Ohne große Unterbrechung der Kühlkette. Diese Frische ist bei Förderbändern oft nicht gegeben, da hier die Sushis teilweise erst einmal lange im Kreis fahren müssen, bevor sie verzehrt werden.

Wir schuppen, häuten und filetieren unsere Fische selbst. Und dies erst dann an dem Tag, an dem sie verarbeitet  werden. Dabei achten wir auf erstklassige Qualität und Frische, die man schmecken kann. Sie riechen die Frische auch – indem Sie nichts riechen.